साबूदाना वड़ा रेसिपी | Sabudana Vada Recipe in Hindi

by Rachna
साबूदाना वड़ा रेसिपी

Sabudana Vada Recipe in English

साबूदाना वड़ा एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो सागो या टैपिओका से  बनता है।  यह  एक प्रकार से साबूदाना खिचड़ी  का  तला हुआ रूप है।  इसे चाय के साथ  या जब जन्माष्टमी या नवरात्रि के दौरान उपवास करते हैं तब बनाये।

साबूदाना वड़ा रेसिपी

सबुदाना वाडा बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

Sabudana vada recipe

साबूदाना वड़ा रेसिपी । Sabudana Vada Recipe in Hindi

रचना परमार
यह साबूदाना वड़ा रेसिपी एक आसान विधि है । इसे जन्माष्टमी या नवरात्रि पर व्रत रखते समय बनाए और खाए। साबूदाना वड़ा एक लज़ीज़ वड़ा है।
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Prep Time 5 hrs
Cook Time 20 mins
Total Time 5 hrs 20 mins
Course festival, snacks
Cuisine Indian, Maharashtrian
Servings 4
Calories 319 kcal

Ingredients
  

  • 1 कप साबूदाना soaked for 5-6 hours
  • 2 कप potatoes boiled and mashed
  • ½ कप peanuts roasted and coarsely pounded
  • 1 बड़ा चम्मच ginger finely chopped
  • 1 बड़ा चम्मच black salt or as per taste
  • 2 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच ज़ीरा
  • ½ चम्मच शक्कर अगर उपयोग करना चाहे

Instructions
 

  • साबूदाना को 5-6 घंटे या रात भर पानी मैं सोखें। अब भिगोने के बाद शेष पानी को निथार दें। साबूदाना दबाने पर नरम होना चाहिए । यदि नहीं हो तो इसे और अधिक समय के लिए भिगो दें।
  • उबला हुआ आलू मैश करें । मूंगफली भून लें और मोटा मोटा कूट लें।
  • साबूदाना में मूंगफली, बारीक कटा हुआ अदरक, मिर्च, जीरा, काला नमक और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ आलू के मैश को मिलाएं। नींबू का रस मिलाएं।
  • अब अपने हाथ से गोल और सपाट पैटी या वड़ा बनाए ।
  • अब तेल गरम करें और इसे मध्यम आँच पर लाए ।
  • अब वड़ें इसमें सुनहेरा भूरा होने तक पकायें ।
  • 5-6 वडों के लिए इसमें लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।
  • अब उन्हें निकालें और केचप या चटनी के साथ गर्म परोसें । आपका स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा तैयार है।

Notes

1. वड़ा  बनाने के लिए केवल अच्छी तरह से भीगा हुआ और मुलायम सबाबुना ही उपयोग किया जाना चाहिए।
2. तलते समय तेल को बहुत गर्म न होने दें वरना वादे ऊपर से जल्दी भूरे हो जाएँगे और अंदर से कच्चे रहेंगे।
3. यदि आप इसे उपवास के लिए नहीं बना रहे हैं तो आप सामान्य नमक का उपयोग कर सकते हैं। मुझे वैसे भी काले नमक का स्वाद पसंद है।

Nutrition

Nutrition Facts
साबूदाना वड़ा रेसिपी । Sabudana Vada Recipe in Hindi
Amount Per Serving
Calories 319 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Fat 9g14%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 1528mg66%
Potassium 629mg18%
Carbohydrates 52g17%
Fiber 5g21%
Sugar 2g2%
Protein 7g14%
Vitamin A 515IU10%
Vitamin C 18.1mg22%
Calcium 75mg8%
Iron 5.7mg32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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चरण-दर-चरण चित्र

साबूदाना वड़ा रेसिपी
कुचला हुआ आलू लें । इसमें मूंगफली, कटा हुआ अदरक, कतरी हुई मिर्च, काला नमक, चीनी, नींबू का रस और जीरा मिलायें ।

साबूदाना वड़ा रेसिपी अब इसमें कटा हुआ धनिया और साबूदाना मिलायें ।

साबूदाना वड़ा रेसिपीअच्छी तरह मिलाएं।

साबूदाना वड़ा रेसिपी अब अपने हाथों से फ्लैट पैटी या वड़ा बनायें ।

साबूदाना वड़ा रेसिपी वड़े गरम तेल में तलें।

साबूदाना वड़ा रेसिपी गर्म साबूदाना वड़ा परोसने के लिए तैयार है।

यदि आपने इस साबूदाना वड़ा  रेसिपी का आनंद लिया है, तो मेरी अन्य नवरात्रि व्यंजनों और उत्सव व्यंजनों की रेसिपी भी आजमाएं।
अगर आपको यह साबूदाना वड़ा रेसिपी पसंद आयी, तो अपने दोस्तों के साथ share करें।

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