अरबी की सूखी सब्ज़ी

यह अरबी की सब्ज़ी की एक आसान विधि है। यह सरल और स्वादिष्ट है। उपवास के लिए बिल्कुल सही या भोजन के लिए एक पकवान के रूप में।

Course उपवास, सब्ज़ी

Cuisine उत्तर प्रदेश

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recipe अरबी की सूखी सब्ज़ी

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings लोग

Calories 203kcal

Author Rachna Parmar

Ingredients

१/२ किलो अरबी

तड़के के लिए

२ चम्मच तेल
१ चम्मच ज़ीरा
१ चुटकी हींग

मसाले

१ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
१ चम्मच हल्दी पाउडर
१ चम्मच धनिया पाउडर
१ चम्मच ज़ीरा पाउडर
१ बड़ा चम्मच अमचूर
नमक स्वादानुसार
१ बड़ा चम्मच धनिया कटा हुआ

Instructions

पर्याप्त पानी में प्रेशर कुकर में अरबी उबालें। यह आमतौर पर लगभग 4 सीटी लेती है। अरबी पकी होनी चाहिए ज़्यादा गली नहीं।
अरबी को छीलिये और काट लें। एक तरफ रखें।
गरम तेल में जीरा और हींग डालें। उन्हें एक मिनट तक भूने ।
अब अरबी के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूने ।
अब सभी मसाले और नमक डालें और लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं।
कटा हुआ धनिया या पुदीने के पत्तों छिड़ककर गर्म परोसें ।

Notes

१ अरबी को तारो रूट भी कहा जाता है।

२ यह सब्जी आलू के समान है।

३ यदि उपवास के दौरान बनाए तो सामान्य नमक के स्थान पर सेंधा नमक और तेल की जगह घी का उपयोग करें।

४ आपकी सरल और पौष्टिक अरबी की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।

Nutrition