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instant green chilli pickle

हरी मिर्च का अचार

यह हरी मिर्च का अचार एक झटपट बनाने वाली स्वादिष्ट विधि है। अवश्य बनाकर देखिए। 

Course Pickle, Side
Cuisine North Indian, UP
Keyword green chilli pickle, हरी मिर्च का अचार
recipe हरी मिर्च का अचार
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 50 servings
Calories 1405 kcal
Author रचना परमार

Ingredients

  • 100 g हरी मिर्च आधी की हुई
  • 150 g पीला सरसों पिसा हुआ
  • 1 tbsp. नमक
  • 1 tbsp. कला या सेंधा नमक
  • 2-3 नींबू का रस
  • 1 tsp. हल्दी पाउडर
  • 1 tsp. लाल मिर्च पाउडर
  • 4 tbsp. तेल सरसों का तेल बेहतर

Instructions

  1. मिर्च धोएं और सूखें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. एक कटोरे में, नींबू के रस के साथ नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और कुटी सरसों मिलाएं।इसे कटी हुई मिर्च में मिला दे।

  3. तेल गरम करें (यदि सरसों के तेल का उपयोग कर रहे हो तो। धुआँ आने पर आँच से उतार कर ठंडा कर ले। फिर मिर्च-मसाले मिश्रण में डाल दे।

  4. अब एक  साफ़ काँच की बोतल लें और इसमें मिर्च का अचार  भरें। आप इसे 2 दिनों के लिए धूप में या किसी गर्म जगह में रख सकते हैं।2 दिनों के बाद अचार खाना शुरू कर सकते हैं।सरसों पकने के बाद इसका स्वाद और भी मज़ेदार हो जाता है।

Recipe Notes

हल्के या मध्यम तीखे हरी मिर्च का प्रयोग करें।

आप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन सरसों का तेल अधिक स्वाद देता है।

इसे किसी भी भोजन के साथ खाए। 

अपने स्वाद के अनुसार नमक की मात्रा बढ़ाए या घटायें।

यदि आप कम तीखा खाते हो तो मिर्च पाउडर का प्रयोग ना करे।

Nutrition Facts
हरी मिर्च का अचार
Amount Per Serving (4 g)
Calories 1405 Calories from Fat 1035
% Daily Value*
Fat 115g177%
Saturated Fat 7g44%
Sodium 11896mg517%
Potassium 1625mg46%
Carbohydrates 74g25%
Fiber 30g125%
Sugar 19g21%
Protein 42g84%
Vitamin A 1460IU29%
Vitamin C 138.4mg168%
Calcium 471mg47%
Iron 18mg100%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.