Hot and Sour Soup Recipe in Hindi | हॉट एंड सौर सूप बनाने की रेसिपी

यह हॉट एंड सौर सूप की रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान है। इसे सर्दियों में बनाए और पिलाए। यह सूप बहुत स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी है।

Course Soup

Cuisine Indian, indo chinese

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recipe हॉट एंड सौर सूप की रेसिपी

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings

Calories 114kcal

2 कप बारीक कटी हुई ताज़ी सब्ज़ियाँ जैसे पत्ता गोभी, मटर, स्वीट कॉर्न, ज़ुकिनी, शिमला मिर्च, गाजर, ब्रोकोली आदि
1 प्याज़ बारीक काटा हुआ
5-6 कलियाँ लहसुन बारीक काटा हुआ
1 इंच अदरक बारीक काटा हुआ
2 tbsp. सोया सॉस
2 tbsp. लाल मिर्च सॉस
2 tbsp. सिरका
½ tsp. चीनी
नमक स्वादानुसार
4 कप पानी या सब्ज़ियों का पानी
1 tbsp. हरा प्याज़ बारीक काटा हुआ
½ tbsp. काली मिर्च का पाउडर
1 tbsp. तेल
1 tbsp. चोरनफ़्लौर पानी में घुला हुआ
1 tbsp. हरी धनिया बारीक काटा हुआ

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज़, अदरक और लहसुन को २ मिनट तक हल्का भूने।
अब कटी हुई सब्ज़ियाँ इसमें मिला कर पाँच मिनट तक पकाएँ।आप चाहे तो सब्ज़ियों को उबाल कर प्रयोग कर सकते हैं।
अब इसमें सोया सॉस, चिल्ली सॉस और पानी मिलकर उबाल आने तक पकाएँ। फिर हल्की आँच फ़ोर ७-८ मिनट्स और पकाएँ।
अब चीनी, काली मिर्च पाउडर और नमक डाले। चख कर और कुछ काम है तो डाले जैसे नमक या मिर्च। अब घुला हुआ चोरनफ़्लौर मिला दे और एक मिनट और पकाएँ। सूप गाढ़ा हो जाएगा।
सिरका मिलकर आँच से उतार ले। गरमा गरम हॉट एंड सौर सूप धनिया पत्ते से सजाकर पेश करें।

आप कोई भी सब्ज़ियों का उपयोग कर सकती हैं।
अगर आपको चिकन डालना हो तो पहले से पकाकर सूप में अंत में डाले। प्रॉन को २-३ मिनट पकाने जितना समय के लिए ही सूप में डाले।
पनीर या टोफ़ू भी मिला सकते हैं यदि आप शाकाहारी हैं। इससे सूप में और प्रोटीन रहेगा।
सॉस अपने स्वाद अनुसार डाले। अगर आप काम तीखा पसंद करते हैं तो काम डालें।
सब्ज़ियों को बारीक और एक समान काटे ताकि वो एक समान पके।
अगर सूप गाढ़ा नहीं चाहिए तो चोरनफ़्लौर ना डाले।