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sooji halwa recipe
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सूजी का हलवा पकाने की विधि | सूजी हलवा कैसे बनाएं

यह सूजी का हलवा बनाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीक़ा है। यह रवा से बनता है और वास्तव में बहुत अच्छा है। जन्माष्टमी, नवरात्रि और दिवाली में एक मीठा या प्रसाद के रूप में बनाया जाता है ।
Course Desserts, Festivals
Cuisine Indian, UP
Keyword सूजी का हलवा, सूजी हलवा कैसे बनाएं
recipe सूजी का हलवा
Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6 लोग
Calories 494kcal
Author रचना परमार

Ingredients

  • 1 cup रवा/सूजी
  • 3/4 cup घी
  • 1/2 cup किशमिश, काजू और बादाम
  • 3/4 cup चीनी
  • 4-5 छोटी ईलायची
  • 1 cup दूध
  • 1 cup पानी

Instructions

  • एक पैन / कढ़ाई में घी गरम करें । सुनहरे भूरे रंग  के होने तक काजू, बादाम और किशमिश को इसमें तलें।
    सूजी हलवा रेसिपी
  • अब इस गर्म घी में रवा या सूजी मिलायें। मध्यम आँच पर पकाए जब तक रवा सुनहरा भूरा न हो। इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं।
    सूजी हलवा रेसिपी
  • एक और पैन में 1 कप पानी उबाल लें। इसमें 1 कप चीनी डालें । चीनी पूरी तरह से घुल जाने दें और इसे 3-4 मिनट के लिए और पकने दें।
    सूजी हलवा रेसिपी
  • रवा में इलायची पाउडर और दूध डाले । सावधान रहें क्योंकि दूध उड़ेगा। एक बार दूध जज़्ब होने पर चीनी की चाशनी डालें ।
    सूजी हलवा रेसिपी
  • रवा सारे तरल पदार्थ सोख कर फूल जाएगा । ज़रूरत पड़ने पर और पानी डाल सकते हैं। 
  • ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए पकाएँ।
    सूजी हलवा रेसिपी
  • तले हुए काजू से सजाकर परोसे। गरमा गरम हलवा खाने के लिए तैयार है।

Notes

१ यदि चाहें हो तो आप घी की मात्रा बढ़ा सकते हैं लेकिन इसे कम न करें नहीं तो आपका हलवा बहुत शुष्क हो जाएगा।
२ यदि आप चाहते हैं तो आप दूध के बिना भी हलवा बना सकते हैं।। बस उसकी जगह में पानी का उपयोग करें । दूध से  हलवा नरम बनाता है।
३ आप आसानी से इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। बस इसे गर्म करें और परोसें।
४ आप अपनी पसंद की मिठास के हिसाब से  चीनी की मात्रा को कम या बढ़ा सकते हैं। मैं कम से मध्यम मीठा पसंद करती हूँ।

Nutrition

Calories: 494kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 7g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 22mg | Potassium: 192mg | Fiber: 2g | Sugar: 27g | Vitamin A: 65IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 64mg | Iron: 1.8mg