यह एक बहुत ही स्वादिष्ट टमाटर के सूप की रेसिपी हैं जो सर्दियों में हम सबके घरों में बनती है। इस सूप मैं मैंने और भी सब्ज़ियाँ डाली हैं जिससे इसका ज़ायक़ा और स्वाद दोनों ही निखर गया है।
Course Soup
Cuisine North Indian, UP
Keyword how to make tomato soup in hindi, tomato soup recipe in hindi, टमाटर के सूप की रेसिपी
प्याज़, अदरक, लहसुन को नमक, पानी और सब्ज़ियों के साथ प्रेशर कुकर में २-३ सीटियों के लिए पकाएँ। ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें। एक बार छान्ने के बाद इसे वापस से गैस पर गरम कर लें। इसमें मक्खन भी डाल ले।
अब अरेगनो और काली मिर्च कुटी हुई मिला लें ।
चख कर कुछ काम लगे तो और डाल ले। गरमा गरम टमाटर का सूप तले हुए ब्रेड के टुकड़ों के साथ पेश करें।
Notes
अगर चाहे तो थोड़ी शक्कर भी डाल सकते हैं। यह तभी ज़रूरी होता है जब टमाटर बहुत ज़्यादा खट्टे हो। वैसे गाजर की मिठास काफ़ी होती है।
ब्रेड के टुकड़े माखन के साथ टोस्ट करने से और भी स्वादिष्ट लगते हैं। आप इन्हें तेल में फ़्राई भी कर सकते हैं।
अगर आपको चुकंदर ना पसंद हो तो आप इस सूप को इसके बिना भी बना सकते हैं।